オレンジの皮と砂糖で作る”オレンジピール” - 九谷美陶園ブログ

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オレンジの皮と砂糖で作る”オレンジピール”

2018.03.05

寒暖の激しい季節です。寒い日や雨の日に簡単なオレンジピールを作りませんか？

オレンジピールの作り方
　　　　　材料:夏みかんの皮　グラニュー糖
＊夏みかんの皮を７m位の巾に切り(長さは適当)一晩水につける。
＊そのみかんの皮を水から１分くらい煮て湯でこぼす。これを三回する。
＊軽く絞って、その重量の８０％の砂糖を入れ余り動かさずに
　すっかり水気がなくなるまで弱火で煮る。しっかり煮詰める事！
＊紙の上に一つ一つ取り出して形を整え、グラニュー糖を上からまぶす。
＊自然に少し乾かす。　　　以上
　　（夏みかん2個分くらいで沢山出来ます。ごく簡単で美味しい）

器は瓔珞文八角八寸皿　

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