手描きの九谷焼窯元 瑛生の器 大正3年創業 山代温泉の工房で製造販売 九谷焼窯元 九谷美陶園
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オレンジの皮と砂糖で作る”オレンジピール”
2018.03.05
寒暖の激しい季節です。寒い日や雨の日に簡単なオレンジピールを作りませんか?
オレンジピールの作り方
     材料:夏みかんの皮 グラニュー糖
*夏みかんの皮を7m位の巾に切り(長さは適当)一晩水につける。
*そのみかんの皮を水から1分くらい煮て湯でこぼす。これを三回する。
*軽く絞って、その重量の80%の砂糖を入れ余り動かさずに
 すっかり水気がなくなるまで弱火で煮る。しっかり煮詰める事!
*紙の上に一つ一つ取り出して形を整え、グラニュー糖を上からまぶす。
*自然に少し乾かす。   以上
  (夏みかん2個分くらいで沢山出来ます。ごく簡単で美味しい)

器は瓔珞文八角八寸皿 
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